饺子

分类:豆乳蛋类及制品 > None

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品,在南方地区有可能做成米粉皮。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明末张自烈作了很好说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”[1]饺子因其用馅不同名称也五花八门,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外,中国特色健康保健食品——饺子,已走向世界,深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。

  • 饺子

    1·准备材料,饺子皮,瘦肉,白萝卜,韭菜。2.把瘦肉垛碎,萝卜韭菜洗干净切得碎碎的,然后和瘦肉一起拌均匀,加点生抽生粉鸡精盐!开始包饺子,成品!

    http://www.haodou.com/recipe/493324/

  • 饺子

    猪肉剁碎,韭菜切粒备用。加入调料将肉、韭菜拌匀。加入少许蛋清沿一方向搅拌均匀,放一边腌一会儿。在市场买的饺子皮(有点厚了)。包好的饺子(胖胖的,全都是我包的)。上蒸锅蒸十五分钟就可以了。蒸好的饺子蘸着酱油、芥末吃,好吃呢。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/236683.html

  • 饺子

    波菜切碎,下花生油腌拌一会韭菜切碎下油拌一会肉同韭一菜的方法,加西芹捏成柳叶形,这是第一次包的成绩,上蒸锅。

    http://www.haodou.com/recipe/1072273/

  • 饺子

    我用的是彩色的胡萝卜面把醒好的面揉成长条切成均匀的面剂擀成饺子皮把调料放入牛肉馅中牛肉馅调好了饺子皮放馅中间对折包成饺子饺子成功了白面皮的饺子,还可以根据自己的洗好,做出不同颜色的饺子皮可以吃了,真是美味饺子一定是薄皮大馅才好吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213243.html

  • 饺子

  • 过年饺子

    吧面和好醒20分钟。做呗剁好的肉馅。把韭菜洗净,控干水分。把切好的韭菜放入肉馅中。在肉馅中放盐,鸡精,油,五香粉,老抽,各适量。把所有调料拌均匀。把面团揪成小挤子,擀成薄饼。放上拌好的肉馅。包成饺子。包了好多呦。水开后下饺子。等几分钟饺子上浮,证明已好。出锅了。

    http://www.haodou.com/recipe/388057/

  • 饺子

    饺子皮葱花将肉剁碎肉馅包好的饺子烧开水水开了,放饺子好了放盐自己爱吃什么口味就自己调好哦,成品

    http://www.haodou.com/recipe/364197/

  • 饺子

    芹菜切细段,胡萝卜切丁,五花肉剁粗点,鸡蛋一个。。拌馅儿,鸡蛋打散后,芹菜馅儿和胡萝卜馅儿的分成两份,加麻油,盐,少许白糖,用手揉搓入味儿即可包的芹菜馅儿可以多点。。想想满嘴都是肉肉的感觉。。胡萝卜馅儿的可以少点,因为要出汁。。容易漏汁上饺子盒冻起来就可以了蒸十五分钟看着流口水没有呢??来吃咯。。因为我是孕妈。。所以就没有放味精了。。爱吃的可以自己加哦。。湛水辣椒:油辣子,小米辣一个,盐,糖,豆油和醋。。好吃的不要不要的

    http://www.douguo.com/cookbook/1379229.html

  • 饺子

    面粉加牛奶,揉起筋。先倒入2/3牛奶,视揉面情况逐步添加。面团盖上保鲜膜醒30分钟猪肉,胡萝卜,韭菜,姜分别剁碎猪肉加入姜末,盐,料酒,酱油,肉桂粉,十三香,用筷子顺一个方向搅拌上劲。其实就是吸收料汁,充分融合。加入胡萝卜,芝麻油,稍微搅拌均匀最后加入韭菜,轻轻翻拌。不要拼命搅,防止出水。馅料大功告成。面团分成等量均匀的小份取一份擀成中间略厚,旁边略薄的皮,加入馅料,两手虎口相对,一捏,饺子成了。烧水,准备下锅

    http://www.haodou.com/recipe/887198/

  • 黄金饺子

    1、将蒸熟的南瓜放入面粉中将南瓜面加适量水揉成光滑面团,放旁边盖湿布醒一会肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶(我在外面给人家用绞肉机绞,感觉口感没自己剁的好吃,建议自己在家用刀剁馅),加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用(调料分量按肉馅多少来定,黑胡椒粉多放点)将白菜洗净切碎备用(不用焯水)处理好的鲜肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用将醒好的面用擀面棍擀成长条型擀好的面撒上干面粉(预防饺子皮粘在一起)折叠后用饺子皮切模压出饺子皮压好的饺子皮放一边备用取一片饺子皮,包入处理好的肉馅包好的饺子放在一边晾开锅中放水烧沸,入饺子煮。煮至水再次沸腾,加少许冷水,再煮开,再次加冷水。如此反复三次,饺子上浮,就可以出锅了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/578597.html

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