香海螺

别名：香螺、黄镶玉螺

分类：鱼虾蟹贝等水产 > None

海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

咸香海螺

将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/266166.html
酱香海螺

小海螺买回来，洗净，放少许盐，用干净的水浸泡一小时，吐干净泥沙（滴入少许油，在表面形成覆膜，能加速它吐沙）葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，备好锅子烧热，倒油，放入料煸炒出香味加入控干水份的小海螺，煸炒加入秘密武器——甜面酱（根据海螺多少，放入一至两勺）加入生抽一大勺加入花雕酒（料酒也可）一大勺加入白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味出锅装盘即可1、小海螺买回来先放水中，放少许盐，滴几滴油，让海螺吐净泥沙。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/266154.html
白灼香螺

香螺反复揉搓，去掉泥沙及表面污垢。冷水放入黄酒，姜片，蒜头。烧开后，放入洗净的香螺。大火烧开，至香螺全部张口，盛起沥干装盘。装盘。小碗放入两小勺糖，醋，姜丝，少许盐，少许开心，搅拌均匀。糖，醋根据各人口味，酌量增减。
http://www.douguo.com/cookbook/1283595.html
白灼香螺

香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/192941.html
卤香螺

香螺洗净开水煮一小会儿冷水浸透用叉子取出螺肉再用水洗去里面泥沙放入高压锅里，加八角和香叶加一勺白糖加适量料酒加生抽加蚝油加葱段，煮20——25分钟倒入一容器里面，用汤汁浸泡几个小时后食用，口味更佳
http://www.haodou.com/recipe/298462/
酱炒香螺

香螺放清水吐沙半天(放一点盐),当中换水2次。姜,大蒜,葱.洗净切碎。(喜欢辣的可以加辣椒)锅里油热，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分钟，加料酒，盐，2调羹甜面酱，加一点水，大火炒至汁收干，加葱花即可。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544642.html
香糟香螺

将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙；猪五花肉切丁。炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可。
http://www.douguo.com/cookbook/57615.html
海螺

三只新鲜海螺洗净入锅就可以了。煮熟后，拿出（热的时候就可以）。用筷子将海螺肉挑出。海螺肉切好就可以食用了。根据个人喜好的口味，调一碗配料，蘸着吃，一个大写的幸福！！(⃔*`꒳´*)⃕↝
http://www.douguo.com/cookbook/1271467.html
炒海螺

海螺锅热放油放海螺进去炒炒到熟放盐、鸡精、辣椒就可以了好了
http://www.haodou.com/recipe/354190/
香螺白菜

白菜切段。木耳切粗丝、芥蓝切片、青椒切丝与香螺片一起备用。锅加底油葱姜丝、花椒粉爆锅。下木耳翻炒加烹料酒。白菜与芥蓝一起入锅翻炒加盐。下入香螺片翻炒，加蚝油调味。淋水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213227.html