香菇

别名：香信、冬菇、香菰、爪菰、香菌、香蕈、中国菇、花菇

分类：蔬菜、菌藻 > None

香蕈清香鲜美，能增进食欲，降低血脂，对高血脂患者更为适宜，也可作小儿软骨病的食品以辅助治疗。香蕈多糖有一定的提高免疫作用和抗癌作用，肿瘤病人食用有益。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

酿香菇

上肉一小块洗净剁碎加些许盐待用。新鲜香菇洗净去蒂晾干将肉馅酿入香菇中锅内放些许油，油温热放入酿好的香菇，肉馅朝下。煎至肉馅金黄后，用筷子逐个翻转继续煎至有香菇香味。将酱油、番茄酱、清水调成酱料将酱料倒入锅，盖上盖焖煮片刻后翻转香菇再焖至收干汁汁收干就出锅。
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酿香菇

香菇去蒂洗净，撒少许盐猪肉馅加五香粉、酱油、少许全蛋液顺一个方向搅拌均匀把肉馅酿入香菇中，放入蒸锅蒸汽上来蒸20分钟老汤中加入大蒜和辣椒碎烧开下入洗好的油菜油菜烧好后盛盘上面放上蒸好的香菇，上面用少许辣椒碎装饰把烧油菜的烧汁淋在上面即可
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【烤香菇】

香菇洗净，空水，切掉香菇腿。烤盘里倒入油，把每只香菇伞都在油上转一圈。底向上放，180-190度烤20分钟慢慢的，你可以看到香菇水烤出来啦，满满的。烤出来以后，可以加点装饰。撒盐和现磨黑胡椒，趁热品尝鲜美的烤香菇吧！
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香菇酱

香菇切丁。请忽略土豆和牛肉，那是另一个菜…锅内倒油，香菇炒一下。再把葱蒜和洋葱炒一下。豆瓣酱炒一下，然后放入刚刚的香菇和洋葱。哈哈，变颜色了！成品！
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香菇堡

准备面团料将所有用料除黄油外倒入盆中手工搅拌成絮状转由搅拌机搅拌成为较为光滑的面团后，加入黄油继续搅拌至出膜放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟面团涨至2倍大分割成4等分，滚圆松弛5分钟准备馅料和表面装饰料将面剂按扁放入馅料包起收口沾裹上淀粉放入模具中，按扁表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右出炉稍凉，脱模
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香菇鸡

香菇十字切开青红椒切丁鸡砍块，姜切丝（也可切片）热锅放油，油热六成，放香菇炒两分钟，再放青红椒和盐炒一分钟，出锅备用再坐锅放油和姜丝，炒下姜丝有香味微出来放鸡肉到油锅中翻炒至外皮微黄，再加点料酒和盐炒至五分熟放进炒好的香菇和双椒，加点糖，酱油，和水（水放到菜的一半），炒至水干后就耗油烤匀至可出锅
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香菇莴苣

泡发干香菇干香菇泡发好，清洗干净，切丝，备用新鲜莴苣去皮，用清水冲洗一遍，切片再切丝，备用干锅小火将锅预热，入油，入蒜瓣、花椒、小干椒将莴苣倒入锅内，煸炒莴苣变软，入莴苣叶，煸炒加盐，煸炒加点糖，煸炒莴苣熟了，盛起待用将清水倒入锅内水开，倒入切好的香菇撒点糖和盐，加盖焖焖至香菇熟，将莴苣倒入锅内，与香菇炒匀，关火，撒味精将莴苣倒入锅内，炒匀关火，撒味精装盘，上桌
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煎香菇

香菇洗净去蒂切花放油煎10分钟左右撒些麻辣鲜非常好吃。火有点大了，但不影响美味
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香菇夹

看啦～～～～它下面的汁也是很好喝的呦1：泡香菇
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蒸让香菇

肉未加粒料加味料拌好香茹洗干净，放点生粉在里面，后把肉让在香茹内蒸熟，，，OK.吃剁椒快的朋友。。可在肉上面放点剁椒蒸。。更美味
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