马齿苋

别名：狮子草、蛇草、耐旱菜、酱瓣豆草、安乐菜、豆板菜、长寿菜、马齿草、灰苋、蚂蚁菜、马齿菜、酸味菜、长命苋、马苋、地马莱、马齿龙芽、马踏菜、马蛇子菜、长命菜、猪母菜、酱瓣草、九头狮子草、瓜子菜、五方草、酸苋

分类：蔬菜、菌藻 > None

马齿苋可作菜蔬食用。药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。

  • 马齿苋韭菜饼

    将马齿苋跟韭菜摘干净，洗净，然后切成很小的段加两个鸡蛋拌匀，再放入盐和十三香，拌匀，先放鸡蛋后放盐是让蛋液将菜包裹住，防止盐将去菜里面的水分给溢出来，这样菜就不鲜嫩了拌匀后在放入面粉，面粉根据个人洗好添加，但是不能添加的太少，这样摊饼的话容易碎，也不能太多，稠了就不好摊开了ps：如果亲们不小心稠了，可以加水哦上平底锅，放油油热后将混合好的食材放入，火不要太大哦，不然会糊掉的，一面煎的差不多就用铲子翻面，煎另一面，反复两三回就可以出锅了配上蒜简直堪称完美，蒜还有一个好处就是如果饼里的盐放少了，可以在蒜里多放点盐弥补一下。

    http://www.douguo.com/cookbook/1370343.html

  • 马齿苋饼

    清洗干净的马齿苋马齿苋切碎，不要太碎了加入鸡蛋，葱花，盐，面粉，鸡精搅拌后的状态，面糊不要太稠，也不要太稀在电饼铛上铺底油，热了后用勺子把面糊舀进去，大一点的勺子正好一次舀一个制作中成品。

    http://www.haodou.com/recipe/461858/

  • 马齿苋蒸腊肉（附干马齿苋做法）

    新鲜马齿苋洗净。放开水淖一下。捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。晒好的干齿苋。干马齿苋放水中泡半小时。泡好的马齿苋挤干水待用。腊肉切片。切好的腊肉铺在小碗内。放上马齿苋。葱姜切碎，红辣椒洗净。热锅放油，先炒一下红辣椒。放入葱姜小火翻炒。煸出香味后倒入马齿苋上。淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/219638.html

  • 蒸马齿苋（马蜂菜）

    把洗好的马齿苋凉在一旁控干水（不然做出来的会湿湿的影响口感）控干后切成小段，放在一个小盆里，加入色拉油，盐少许（此时也可先不放盐，以免菜出水），十三香少许，香油少许拌好后撒入干面粉，继续搅拌，使面粉均匀挂在菜叶上入锅蒸，蒸熟后加入蒜末，香油，鸡精，喜欢辣椒的朋友可以加上，味道也很不错

    http://www.douguo.com/cookbook/790475.html

  • 凉拌马齿苋

    材料取一锅烧水马齿笕洗净切一厘米宽的丝水开后放油放马齿笕丝下，煮至变软。水变青绿后就是熟了用一个盆，放适量的油，盐，酱油，蚝油，芝麻油捞起熟的马齿笕丝放到盆里拌匀

    http://www.haodou.com/recipe/308589/

  • 马齿苋烧肉

    提前将干的马齿苋用水泡发五花肉切块锅内少许油里加步骤2，煸炒至出油香加姜加老抽将步骤3充分拌匀加适量清水将五花肉焖烧至六成熟，或者水烧得还剩下一半加入步骤1后，加入适量盐和尖椒调味待水收干，马齿苋烧烂之后即可

    http://www.haodou.com/recipe/232579/

  • 蒜香马齿苋

    一元钱买来的马齿苋。将马齿苋掐成寸长、洗净。拍好几瓣大蒜。热锅加油。先后放入大蒜、马齿苋快速翻炒，断生起锅。装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/309355/

  • 凉拌马齿苋

    把马齿苋洗净摘去老根，控水待用。坐锅烧水把马齿苋焯一会去生。捞出马齿苋，把胡萝卜丝焯一下。捞出的马齿苋和胡萝卜丝过凉开水，攥干水分。把蒜捣成蒜泥放碗中，加适量盐、味极鲜、醋、香油拌匀。准备一个大碗，把稍长的马齿苋掐断，所有食材都放入大碗中。拌匀就可以了。

    http://www.haodou.com/recipe/1082027/

  • 凉拌马齿苋

    某个周末，带几个孩子去采摘，在果园中看到满地的马齿苋，顿时萌生了想弄些回去的想法，经向果园老板咨询，同意可以采，于是又找老板要了一个塑料袋子，趁机采采摘了一大袋子回家，回家后，就做了一个凉拌，剩下一部晒干，回头当干菜吃。马齿苋摘干净，然后用清水洗干净锅内烧开水，水烧开后，将洗干净的马齿苋放入锅中，用筷子翻动几下，同时关火，马齿苋在开水中泡2分钟左右捞出沥干水份蒜剁碎装碗中，加入香油、盐、醋、生抽调成凉拌汁将马齿苋放调好的调味汁中搅拌均匀即可开吃1、开水泡的时候不宜过久，要不影响外观和口味；2、凉拌汁中加少许辣椒油，味道更香。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608801.html

  • 蒜香马齿苋

    新鲜马齿苋洗净、掐段摘好备用锅中油热，放入蒜粒爆香。然后倒入马齿苋，加入盐，炒至断生装盘OK

    http://www.haodou.com/recipe/63436/

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