魔芋

别名：素鲍鱼丝、蒟蒻

热量：12大卡（100克）

分类：谷类 > 淀粉类

魔芋具有不被人体消化吸收的特性，能使人有饱足感而不想再进食，减少食量、降低热量摄取，间接达到热量控制、辅助减重的效果。 魔芋有高水分、低热量的特点，在营养学上扮演着膳食纤维的角色。魔芋含有丰富水溶性纤维，人类的消化系统没有能力将它消化和吸收，由于它能帮助肠胃的蠕动，在日本有“胃肠清道夫”之称。

  • 烤蒟蒻、素腰花

    将材料洗净沥干后，蒟蒻切成5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。将调味料搅拌均匀备用。将烤网放在碳火上，再将蒟蒻及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30681.html

  • 素卤香笋蒟蒻

    竹笋去皮洗净，切滚刀块；蒟蒻入滚水汆烫后捞起，用冷水沖洗备用。锅中放入素香菇卤肉汁、水、盐煮开后，加入竹笋，转小火煮至竹笋快熟时，放入蒟蒻再焖煮10分钟至入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41898.html

  • 柴鱼蒟蒻渍

    蒻结放入滚水中汆烫去除石灰，捞起沥干水份后，与所有调味料一起拌匀、浸渍入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/40783.html

  • 蒟蒻凉面

    )将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下，沥干水份后放在盘子上。)将酱汁放在酱汁杯中，海苔丝及蛋皮丝则放在另一小碟上，吃面时用筷子夹取配料及蒟蒻，放入酱汁杯中，让蒟蒻沾上酱汁后，即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/39627.html

  • 素鲍鱼

    杏鲍菇切片，打花油锅微热下杏鲍菇洒点盐入味，炒至半熟，捞出用剩下的汁水继续炒姜末和蒜末再下杏鲍菇回炉，翻炒一下，放耗油，下青，红辣椒配色出锅，撒葱花

    http://www.douguo.com/cookbook/1267983.html

  • 蒟蒻果冻

    将蒟蒻果冻粉与细砂糖拌匀，加水煮滚后熄火备用。将作法1的蒟蒻果冻液平均分成三份，分别加入材料B，倒入模型中，待凉后放入冰箱冷藏至冰凉凝结即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/37233.html

  • 双色蒟蒻

    白萝卜洗净刨成丝状；红蒟蒻、黄蒟蒻切成如生鱼片相仿厚度的片状；芥茉酱与酱油调匀备用。将白萝卜丝铺于盘底，稍微呈现金字塔状，再将红蒟蒻片、黄蒟蒻片摆在白萝卜之上，搭配酱汁食用即可。这是一道既健康又不发胖的食谱。

    http://www.douguo.com/cookbook/41101.html

  • 双色蒟蒻

    )蒟蒻切成0.5公分片状后，每片中间划一刀，再将蒟蒻一边穿入拉出，即可做出卷状，将所有蒟蒻段依序完成，放入盘中备用。)奇异果洗净去皮后压成泥，淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用，更加美味可口。

    http://www.douguo.com/cookbook/39795.html

  • 椒香蒟蒻

    干辣椒用水泡软，切圆丁备用；煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。蒟蒻汆烫3∼4分钟捞起，用刀在表面画出菱形，再切成方形小块备用。热锅，放入蒟蒻、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盘，撒上白芝麻即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/30692.html

  • 蒟蒻小果冻

    )将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1∼2小时凝结后，脱模扣出即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/39495.html

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