魔芋

别名:素鲍鱼丝、蒟蒻

热量:12大卡(100克)

分类:谷类 > 淀粉类

魔芋具有不被人体消化吸收的特性,能使人有饱足感而不想再进食,减少食量、降低热量摄取,间接达到热量控制、辅助减重的效果。 魔芋有高水分、低热量的特点,在营养学上扮演着膳食纤维的角色。魔芋含有丰富水溶性纤维,人类的消化系统没有能力将它消化和吸收,由于它能帮助肠胃的蠕动,在日本有“胃肠清道夫”之称。

  • 烤蒟蒻、素腰花

    将材料洗净沥干后,蒟蒻切成5公分正方形状,每2条用竹签串在一起,依序作好;素腰花每4块用竹签串成一串,依序作好备用。将调味料搅拌均匀备用。将烤网放在碳火上,再将蒟蒻及素腰花,分别放上烤网,并刷上调味料,须多次翻动,等烤熟入味,呈微焦时,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30681.html

  • 素卤香笋蒟蒻

    竹笋去皮洗净,切滚刀块;蒟蒻入滚水汆烫后捞起,用冷水沖洗备用。锅中放入素香菇卤肉汁、水、盐煮开后,加入竹笋,转小火煮至竹笋快熟时,放入蒟蒻再焖煮10分钟至入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41898.html

  • 柴鱼蒟蒻渍

    蒻结放入滚水中汆烫去除石灰,捞起沥干水份后,与所有调味料一起拌匀、浸渍入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/40783.html

  • 蒟蒻凉面

    )将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下,沥干水份后放在盘子上。)将酱汁放在酱汁杯中,海苔丝及蛋皮丝则放在另一小碟上,吃面时用筷子夹取配料及蒟蒻,放入酱汁杯中,让蒟蒻沾上酱汁后,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/39627.html

  • 素鲍鱼

    杏鲍菇切片,打花油锅微热下杏鲍菇洒点盐入味,炒至半熟,捞出用剩下的汁水继续炒姜末和蒜末再下杏鲍菇回炉,翻炒一下,放耗油,下青,红辣椒配色出锅,撒葱花

    http://www.douguo.com/cookbook/1267983.html

  • 蒟蒻果冻

    将蒟蒻果冻粉与细砂糖拌匀,加水煮滚后熄火备用。将作法1的蒟蒻果冻液平均分成三份,分别加入材料B,倒入模型中,待凉后放入冰箱冷藏至冰凉凝结即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/37233.html

  • 双色蒟蒻

    白萝卜洗净刨成丝状;红蒟蒻、黄蒟蒻切成如生鱼片相仿厚度的片状;芥茉酱与酱油调匀备用。将白萝卜丝铺于盘底,稍微呈现金字塔状,再将红蒟蒻片、黄蒟蒻片摆在白萝卜之上,搭配酱汁食用即可。这是一道既健康又不发胖的食谱。

    http://www.douguo.com/cookbook/41101.html

  • 双色蒟蒻

    )蒟蒻切成0.5公分片状后,每片中间划一刀,再将蒟蒻一边穿入拉出,即可做出卷状,将所有蒟蒻段依序完成,放入盘中备用。)奇异果洗净去皮后压成泥,淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用,更加美味可口。

    http://www.douguo.com/cookbook/39795.html

  • 椒香蒟蒻

    干辣椒用水泡软,切圆丁备用;煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。蒟蒻汆烫3∼4分钟捞起,用刀在表面画出菱形,再切成方形小块备用。热锅,放入蒟蒻、辣椒丁略炒,加入煮汁煮至略收干,淋上麻油再拌炒一下即可盛盘,撒上白芝麻即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/30692.html

  • 蒟蒻小果冻

    )将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果冻粉结块,所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀,再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏,约1∼2小时凝结后,脱模扣出即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/39495.html

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