鮸鱼

别名：米鱼

热量：380大卡（100克）

分类：鱼虾蟹贝等水产 > 鱼

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

鮸鱼薏米汤

将锅中倒油见热，放入姜片爆香。倒入鱼块，各种豆子，稍翻炒，至鱼肉见白。倒入开水没过鱼块。大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠。加盐，胡椒粉后见滚可关火。
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清蒸鮸鱼

鱼洗净抹盐摆入盘中，加入姜丝，红辣椒丝，大火蒸熟芹菜用开水洗净放蒸熟的鱼上面，锅放油爆一下，淋在鱼上面即可
http://www.douguo.com/cookbook/24276.html
清蒸鮸鱼

鱼洗净抹盐摆入盘中，加入姜丝，红辣椒丝，大火蒸熟芹菜用开水洗净放蒸熟的鱼上面，锅放油爆一下，淋在鱼上面即可
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鱼米饼

将面粉用水和好后，放置半小时备用，豆腐、小葱、香菇、柿子椒分别切成末，将鱼肉去皮后切成鱼米，加入一个鸡蛋，少许盐、水淀粉搅拌均匀；坐锅点火倒入油，油热后放入拌好的鱼米煸炒，再放入豆腐、小葱、香菇、柿子椒，加入盐、鸡精翻炒均匀，取出晾凉备用；将面团揉好后制成面坯，装入炒好的馅制成饼，逐个完成后放入锅中煎至两面金黄色即可食用。
http://www.douguo.com/cookbook/43401.html
鱼米饭

一次可以放2勺半的米，宝宝食量大些可以多加些米哦~不拉鱼（花椰菜事先用料理棒打碎好了，方便每次要用）把食材放到网子里，方便清洗。洗干净放炖汤汤的容器里，水水加满哦。在电锅里加一杯水水，等到电锅跳起，在闷闷。因为容器比较小，装2勺半就刚刚好，勺子是奶粉的那种。营养粥~宝宝好爱吃哦~宝宝才长2颗牙，所以炖的时间长一些，粥比较糊些，比较好吞咽。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514083.html
红烧鮸鱼

热锅下油。加放料酒和姜末爆香。将洗净沥干后的鮸鱼（上次剩余的半条鮸鱼）放入锅内。加放糖和盐。加放料酒。加放酱油。加入豆鼓酱。加放适量清水和大蒜至烧开入味。装盘即可。
http://www.haodou.com/recipe/1061299/
五彩鱼米

其实我并不知道该用一道什么的菜来感谢爸爸，只是我总忘不了小时候爸爸为我挑鱼刺的样子。所以做了这道五彩鱼米，没有刺的鱼米加上五彩缤纷的蔬菜，只是想告诉爸爸，那个少不更事的小丫头已经长大了，可以为爸爸做想吃的菜了，想告诉爸爸，我过的很好，就像这道菜一样的缤纷有营养，还想告诉爸爸，永远不会忘记爸爸为我付出的一切！准备好主要材料：黑鱼肉、紫甘蓝、青椒、红椒和黄椒(黑鱼也可以换成草鱼，可以让菜场的人代劳去掉鱼骨)鱼肉洗净沥干后切成1厘米左右的小丁，鱼米加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘，腌制一会紫甘蓝，彩椒都切成小丁，锅中放入1汤匙植物油烧热，放入姜丝爆香倒入鱼米翻炒至变色盛出(鱼米入锅前加少许油抓匀，可以防粘)另起锅，放1汤匙植物油烧热，倒入蔬菜翻炒至断生，并加适量盐调味鱼米重新入锅加少许白糖翻炒均匀即可
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缤纷鱼米

准备好食材，龙利鱼柳1条，甜玉米1罐，青豆及香肠丁少许。鱼柳切成玉米大小均匀的丁。加入适量料酒，盐，鸡精，黑胡椒粉以及干淀粉，上浆拌匀。放入冰箱腌渍半小时。锅中水烧开后放入青豆，煮1分钟即可捞起。同样的，玉米也焯水。焯水后的青豆和玉米放在一个碗内备用。焯好的水倒掉烧干后，倒入适量的油。油到6成热时，放入腌渍好的鱼肉丁，滑炒。当鱼肉开始变白定型时，加入玉米粒，青豆以及火腿丁，一起翻炒。出锅前加入适量的盐，鸡精以及糖，即可出锅。这道缤纷鱼米就完成啦，口味鲜香甜糯。
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松仁鱼米

鳜鱼肉切成绿豆大小的粒，用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油（15克）拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散，再下青、红椒粒，翻炒一下，随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油，下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。
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鳗鱼米糕

米糕排于碗中，放入蒸笼后以大火蒸约15分钟至热。起油锅，将浦烧鳗下锅煎热，再取出切小段排放于作法1的米糕上即可。将香菜洗净、切碎，洒在浦烧鳗上不但简单又可以增添香气喔！
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