鱼片干

别名:鱼干、鱼片

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成.脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。

  • 鱼片

    把黄油在锅内化开,然后把鱼片放进去煎熟,洒上黑胡椒和盐,简单又美味!

    http://www.douguo.com/cookbook/16997.html

  • 炸鱼片

    鱼洗净,切去鱼头切成一片一片鱼片,晾干水份锅里倒入油,加姜爆锅放入鱼片待鱼片有外皮有点金黄时夹出晾凉进行第二次炸,直至鱼片金黄即可

    http://www.haodou.com/recipe/164911/

  • 干煎龙利鱼片

    鱼片解冻,切小块用盐,胡椒粉,料酒把鱼腌20分钟鱼片沾上薄薄的面粉热油锅,把沾上面粉的鱼片放入,中小火慢煎底部金黄后,翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/191604.html

  • 鱼片粥

    浸泡:将大米和水混合,浸泡在锅里约20-30分钟,使米粒膨胀开,这一步能使粥酥软口感好火侯:先大火煮开后转中小火,稍盖上锅盖煮至八九成熟,锅盖不要盖太紧避免粥漫上来,大小火转换能让粥更香底料:同时准备底料,在锅里喷上不粘油,把鱼片煎熟,起锅待用。底料分开是让粥更清爽加料:在粥锅里加入鱼片、少许盐、橄榄油,然后,煮至鱼片快熟用勺子搅开鱼片,使鱼片均匀散成小片。我没有事先将鱼片切小片,是因为我更喜欢鱼片在粥中自然散开成小片,感觉口感和形状更好,也更偷懒和节约时间;另外加点盐让粥底不易糊;加橄榄油是为了让粥的色泽更鲜亮,入口更滑感火侯:在步骤4加料--加鱼片的同时,要转小火,转小火是为了让粥更稠更香搅拌:用直勺不断地搅拌锅底,每隔一小会一定要持续搅拌以避免粥糊底,用直勺更容易搅刮锅底,同时保持米粒完整时侯:煮到米粒略膨胀酥软,粥呈稠状即可,注意不能煮过了,或米粒还硬状,你可以取少许出来感觉一下调味:最后再依个人喜好加入少许盐搅拌均匀,然后装碗加入少许小葱,依个人喜好可以加入少许白胡椒粉,更提味。我更喜欢用美国小葱,觉得精致好看,味道也更好,或你可以用中国青葱代替

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/186424.html

  • 熘鱼片

    将鲆鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净,片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片将鱼肉放入碗内,加入黄酒、精盐,调匀入味,再放入鸡蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水)抓冬笋切成片,备用炒锅内加入花生油,置中火上烧至四成热时,将鱼片逐片下锅滑熟呈白色,捞出控净油炒锅内留油25克,中火烧至六成热加入葱、蒜爆锅,放进黄酒一烹,加入清汤150毫升、精盐、冬笋片、木耳烧开,撇去浮沫再放入鱼片用慢火煨透,用湿淀粉15克勾成熘芡,淋上芝麻油,装盘内即成1、可在吃芡之前加入香糟酒,即是名肴“糟熘鱼片”。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/134486.html

  • 鱼片粥

    备好的东北大米。备好的食材。把鱼切成片。加入盐,胡椒粉,生粉,油搅拌均匀待用。锅内放水,下米大火煮开转小火煮至大米软烂。加入适量的油。加入姜丝搅匀。倒入鱼片,迅速搅动均匀。加入香葱。加入胡椒粉。加入盐调味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/272626/

  • 鳝鱼片

    鲜黄鳝。去鱼肠,鱼头,鱼刺切段。蒜苔切段,备红辣椒。烧油放进蒜苔炒匀。放点盐。炒断生。出锅待用。另起锅烧油放进黄鳝片。大火快炒。放点盐,淋上料酒。放进辣椒提辣。大火炒香。再倒进炒好的蒜台。淋上生抽炒匀。撒上辣椒粉,十三香炒香。出锅时放点味精即可。

    http://www.haodou.com/recipe/457485/

  • 滑鱼片

    鲤鱼清理干净.抽去鱼醒线。将鱼去头.去骨切成两片.切成蝴蝶片。用料酒.盐.淀粉.鸡精,胡椒粉.生姜片.葱节码味。加入鸡蛋清抓匀码味二十分钟。锅内烧沸水将豆芽.青笋加少量盐泹水捞出。码好味的鱼片捡去姜,葱放入油锅中滑片.不要铲动拿起锅轻轻晃动至熟时捞出。熟时捞出放在装青笋的盘中。锅入油小火放入蒜沫.青红椒.小葱爆香倒入盘中。用碗将香醋,生抽,花椒油兑成汁淋在鱼片即可。成品。

    http://www.haodou.com/recipe/980451/

  • 滑鱼片

    鲤鱼清理干净.抽去鱼醒线。将鱼片成两片.去头去骨,切成蝴蝶片。用料酒.盐.淀粉.鸡精.胡椒.姜片、葱码味。加鸡蛋清抓匀码味二十分钟。锅内烧沸水将豆芽.青笋加少量盐泹水捞出。码好味的鱼片捡去姜葱.放鱼片入油锅中滑片.不要铲动.拿起锅轻轻晃动.不要生锅炸焦。炸熟时捞出放入盘中。锅入油放入蒜沫.青红椒.葱爆香后淋入盘中。用一个碗兑入生抽.香醋.花椒油兑成汁.淋在盘即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/1271150.html

  • 炒鱼片

    鱼肉两块。片成鱼片,葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。鱼片用水汆熟。鱼片盛出备用。汆鱼片的汤加点冬瓜块煮几分钟,冬瓜汤做好盛出。用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。青椒炒断生。鱼片下锅翻炒均匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211053.html

鱼虾蟹贝等水产

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