鱿鱼

别名:、柔鱼、枪乌贼、小管仔、竹快子

热量:75大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 > 其它

一般人群均可食用。尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。

  • 乌贼烧干丝

    切成细丝。切好葱、姜、蒜、辣椒。胡萝卜切片。小青菜切段。把乌贼放入开水中浸泡一会儿(去咸味)后再切丝。锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入切好的乌贼丝炒一炒。再放入干丝,入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖,盖上盖子烧一会儿。开盖放入小青菜烧,加盐、味精、胡椒出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/51846/

  • 萝卜炖乌贼

    黑豆面和面粉和好,醒二十分钟,做准备工作。把面和好,醒二十分钟,做切菜的工作。把和好的面,放在盆边,用筷子沿着盆边把面压成小鱼的形状,这项工作,孩子可以帮忙啊!搓小鱼的同时,热锅,用葱炝锅,炒乌贼,加少许生抽上色,加入萝卜大火翻炒,加蚝油提味,加水,水快开时,加入搓好的小鱼,咕嘟咕嘟地炖吧!出锅时,淋上香油,撒上葱末,大功告成啦!开吃吧,暖暖的。

    http://www.haodou.com/recipe/1029476/

  • 生炊醸柔鱼

    食材:鲜柔鱼、芒光和里脊肉。将芒光洗净,去皮,切片,再切条,最后切粒。将里脊肉洗净,剁成肉酱。将芒光粒、生粉与肉酱均匀搅拌一起。将柔鱼剖开去内脏,洗净沥干水,切段,竖起放在盘子里。塞住肉酱。水滚,放入锅中。盖锅盖,旺火炊15分钟。揭盖,拿出盘子,关火。将盘子里的汤汁倒入碗中,加入适量的生粉、砂糖、蚝油、鸡粉、鱼露、胡椒粉、麻油,拌成芡汁。热油锅。将芡汁倒入锅中。炒至浓稠,即可关火。淋在酿柔鱼上,即可。上桌后,就可美美享用啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/574297.html

  • 小乌贼炒韭菜

    准备材料。将小乌贼放入盆中浸泡后,冲洗干净。韭菜浸泡10分钟后,冲洗干净,切成段。热锅凉油,放入花椒,姜丝爆香。放入小乌贼炒香,加入胡椒粉,料酒。放入韭菜,红椒,盐,快速翻匀即可。十分鲜美

    http://www.haodou.com/recipe/352964/

  • 乌贼炒姜

    1:小乌贼的墨囊摘掉,口器摘不摘都没关系。(虽然看起来不少,其实它们熟的时候是会缩水的)2:把一块姜片拍碎(如图哈,拍和没拍碎是这样的)3:第三步就是放油,然后放姜,这个大家都知道的了4:等姜爆香后,把小乌贼放进去,翻炒,它们会流很多水出来,没关系的5:把水铲出来,这水是好香的6:放盐到小乌贼里,装碟,虽然不好看,但味道还可以的。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373284.html

  • 乌贼丸子汤

    乌贼泡发洗净撕成条草菇焯水过凉后切开油热,放葱姜爆香加水开后加丸子,再烧七八分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/272427/

  • 烤乌贼

    用烤箱来烤比较的干净和省时,在烤的半小时里,就可以看看电视或者是收拾一下碗盘。不过在锅中烤乌贼也是不错的,只不过要花更多的精力,还要时刻的注意汤汁是否干了。这两种烤出来的乌贼味道都很不错准备的材料:蜜汁腌料、酱油、乌贼、还有黄酒,将冰冻的乌贼解冻后,首先去皮将乌贼内脏去除,洗干净放蜜汁腌料,放适量的黄酒,适量的酱油将乌贼浸泡在调制好的汁中30分钟,将乌贼用锡箔纸包起来放入烤盘,进烤箱220度,30分钟(每一种烤箱都不同,最好是先烤20分钟,然后看情况再烤)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/592276.html

  • 雪菜乌贼炒西葫芦

    食材:雪菜(已清洗切碎)、乌贼(已洗净)、西葫芦(已清洗)将已清洗好的西葫芦放在案板上切开,待用。将已洗净好的乌贼放在案板上切开。烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼,加适量的料酒。翻炒一下。接着,合入切好的西葫芦和雪菜翻炒翻炒。然后,加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1037982/

  • 茶香乌贼

    透抽洗净,将皮及内脏除去,再放入沸水中汆烫后捞起,迅速以冷水漂凉;将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。取锅放入调味料A及肉桂棒煮开,转小火,再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。将作法1的透抽放入锅中后即熄火,一直浸泡至汤汁变冷再取出切片,食用时沾取适量德式芥茉酱即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34038.html

  • 蚝油乌贼

    准备的材料将乌贼去皮和内脏(很费时,而且头部很难弄干净)1、起油锅,放入沥干水分乌贼,推动乌贼,以免蘸了锅,乌贼身体吹胖后,起锅备用;2、另起锅,放入清水、酱油、蚝油、绍酒烧汁;味、3、放入刚才烧胖后的乌贼,入味、上色,烧熟后;起锅,切4、西兰花焯水,装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541183.html

鱼虾蟹贝等水产

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