鲍鱼菇

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

鲍鱼菇面轮

先将面轮泡水、泡软切块，白萝卜去皮切块、鲍鱼菇切片、红萝卜切片、酸菜心切片。Ｂ、在碗中依序排入香菇、鲍鱼菇、红萝卜片酸菜、面轮、白萝卜、调味料，再上蒸笼蒸约３０分钟，沥出汁倒扣入盘。Ｃ、最后将蒸汁煮开，并且勾芡、加入香油，淋于（Ｂ）上即可。
http://www.douguo.com/cookbook/44477.html
蚝油鲍鱼菇

最简单的烹饪方法。最简单的调料。成就了最简单的美味!生姜少许、蚝油适量、鲍鱼菇300克，鲍鱼菇手撕成合适大小，生姜切小片植物油7成热，姜片炒香倒入鲍鱼菇翻炒炒到7成熟时，加入一点点食盐，后面主要靠蚝油调味哈再加入适量的蚝油，根据你自己的口味吧继续翻炒至全熟，使鲍鱼菇充分入味(鲍鱼菇很容易就熟了，总共也就3、4分钟吧)装盘开吃
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597380.html
鲍鱼菇

鲜鲍鱼菇1个（大约150-200克）切成稍厚点的片肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下（事实上肉馅很粘的）逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴
http://www.haodou.com/recipe/35097/
野生鲍鱼菇炒咸肉

青红椒洗净切块，姜蒜切片，葱切段备用。鲍鱼菇泡发后洗净切成块，肥瘦肉切片。（不好意思，菇在泡发前忘拍照了）坐锅放适量的油，放少许姜片爆香锅，放入肉片调入少许料酒煸炒。放入菇煸炒至软身。将菇推至一边，放入姜蒜片爆香，放入青红椒，调入盐翻炒。待椒炒断生，调入生抽，蚝油，鸡粉，放入少许清水炒匀，放入葱段即可上碟。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/511937.html
鲍鱼菇炒肉片

鲍鱼菇，瘦肉，西兰花鲍鱼菇、瘦肉均切片，西兰花撕小朵。瘦肉用生抽，生粉，拌匀。西兰花放开水锅里烫过，捞起。热油锅放调味的肉片翻炒变色。放姜片，鲍鱼菇片翻炒。调入适量的蚝油。加适量水焖煮几分钟。拌入灼过的西兰花翻炒均匀即可起锅。
http://www.haodou.com/recipe/185457/
三菇鲍鱼

食材洗净切片过水一下热油锅翻炒，加适量料酒、盐，加水烧5分钟左右，撒上葱花，最后可以用水淀粉勾芡一下即可。
http://www.haodou.com/recipe/510688/
鲍鱼菇

鲜鲍鱼菇1个（大约150-200克）切成稍厚点的片肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下（事实上肉馅很粘的）逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴
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鲍鱼冬菇扒菜

鲍鱼去壳洗净倒开水烫一下，冬菇提前几小时泡发洗净备用热锅倒油放姜粒爆香，倒下冬菇再放盐适量清水盖上盖子煮几分钟，盛出备用。在另一个锅子烧开清水倒适量油，放入生菜煮两三成熟捞出生菜冬菇摆盘热锅倒油放鲍鱼，再放适量清水、盐盖上盖煮4-5分钟把鲍鱼整理一下，还没做好都流口水啦！把鲍鱼酱、蚝油倒入碗中再加适量清水搅拌，锅里放少许油倒下酱料煮开，再倒适量淀粉水煮开调成浓汁。把酱汁浇上就可以上桌啦!
http://www.douguo.com/cookbook/764877.html
蒸鲍鱼

把鲍鱼洗干净，加蒜蓉上锅蒸15分钟就可以了
http://www.douguo.com/cookbook/1141463.html
鲍鱼杏鲍菇

杏鲍菇洗干净切成片。胡萝卜洗干净切成片。杏鲍菇入煮锅焯。炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅翻炒。加蚝油翻炒。胡萝卜入锅翻炒。加盐翻炒。蚝油中有盐的成份，此时要少加盐。翻炒均匀即可出锅装盘。
http://www.haodou.com/recipe/249840/