鲑鱼籽酱

别名:大麻哈鱼籽酱

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

鱼子似黄豆粒般大小,呈桔红色。最佳佐餐酒是白葡萄酒。

  • 鲑鱼酱

    莳萝及蔬菜切碎拌匀。鲑鱼沥干,去骨去皮。放入碗中,与奶油乳酪调匀。柠檬挤汁,分数次加到鲑鱼中,直至味道合适为止。加入辣酱与香草末,用手动搅拌器搅拌成浓稠均匀的茸泥状。如喜欢较粗的质感,可以用马铃薯捣碎器或木勺搅拌。加盐、黑胡椒、柠檬汁调味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷冻15分钟。与面包、吐司或饼干上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/53320.html

  • 苗籽酱

    这是野生的曲籽,那天出去玩游拍照看到的……真漂亮的苗籽吆。好大呀...将苗籽用盐水洗一下。用盐水泡一下。盐水洗好放锅,再放上冰糖开煮。用中小火慢煮。将水分煮干。煮成酱一象就可以了。待凉后放上玻璃瓶,冰箱冷藏。就这样成功了,美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1379782.html

  • 海苔鲑鱼籽饭球

    先把米饭用勺子翻拌均匀,搅到不黏腻就好了。把日本永谷园红鲑鱼海苔拌饭料(大袋装)撕开,里面有5包小袋装,拿一袋,把里面的料全部倒进翻拌好的米饭里,搅拌均匀。(作图便是我们需要的日本拌饭料)准备一个盘子,把这碗海苔鲑鱼籽饭倒进盘子中,拿一把挖球器把海苔鲑鱼籽饭挖成饭球。(当然没有挖球器用勺子也可以,只要能挖成圆球就行了。)将挖好的球放进一个新碟子里。(觉得麻烦可以省掉。作图不是原图,凑合着看看吧,做出来的样子肯定一样)将香菜剁几朵放在旁边做装饰,黄瓜切薄片,做装饰。撒上适量的胡椒粉。完成!

    http://www.haodou.com/recipe/389047/

  • 石狩鲑鱼

    鳟鲑洗净沥干,撒上少许盐,放入烤箱烤熟后,撕成碎状备用。八方汁材料混合煮开,放凉备用。将花椰菜放入滚水川烫,捞起放入冷水中冷却后,沥干再泡入八方汁中备用便当盒中1/2处铺满鲑鱼肉,1/2铺满锦系玉子,其上排放鲑鱼卵,烫熟的绿花椰菜、切丝的香菇煮装饰即可

    http://www.douguo.com/cookbook/28716.html

  • 鲑鱼起士捲

    将鲑鱼洗净,切成12片,用所有腌料腌10分钟备用。青江菜洗净,取大片菜叶用盐水泡软备用。起司片切成12片,每2片鲑鱼片中夹入2片起司片,放在青江菜叶上包捲起来,封口朝下。烤箱预热至220℃,将作法3放在锡箔纸上包起来,入烤箱烤约10分钟后,取出盛盘,并淋上流出的起司汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28695.html

  • 热带水果鲑鱼

    烤炉预热到中档温度,烤架上铺铝箔。制作酱汁:芒果切半,取出果肉,切成小丁放入碗中。番木瓜对切,把籽舀出不用,果肉切丁,加入芒果中。生姜去皮擦碎放入碗中。薄荷洗净切碎,加入碗中。洗去莱姆皮上的蜡,削下几条莱姆皮作点缀用,其余的擦碎,加到酱汁中。莱姆挤汁,一半放入酱汁里,一半留下。用盐和大量胡椒给酱汁调味,搅拌均匀。鲑鱼鱼皮朝下,放在烤架的铝箔上。鱼肉涂上橄榄油,撒上盐、胡椒调味。洒上剩余的莱姆汁,烤6—8分钟,不用烤另一面。鱼肉很容易分成片状时即已烤熟。用莱姆皮点缀,同酱汁一起上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/53251.html

  • 熏鲑鱼mouse

    .将软化到室温的creamcheese放进碗中,用刮刀搅拌,再次加入鲜奶油,用打蛋器充分打成mouse状.加熏鲑鱼细末,菠菜细末,并混合拌匀.加盐与胡椒粉,柠檬汁调味.将汤匙放入热水中沾湿,舀起一汤匙mouse放在盘左边,另一汤匙mouse放在盘右边,再一汤匙mouse放中央.旁边放三片法棍.即可食用.

    http://www.douguo.com/cookbook/1319246.html

  • 鲑鱼饭

    将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15-20分钟。鲑鱼丁加入调味料腌10分钟。将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,开关跳起后再焖15分钟,最后用饭勺由下往上轻轻拌匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/56995.html

  • 红烧鲑鱼

    鲑鱼准备好均匀斜切口油热放鱼煎两面煎成金黄色葱姜蒜准备好各种调料调料调好放糖鱼煎好放调料焖一会加水烧20分钟小火做好加些香葱可吃了

    http://www.haodou.com/recipe/347109/

  • 奶油鲑鱼捲

    将高丽菜叶整片洗净烫软备用;鲑鱼加入调味料A腌制备用。将高丽菜叶铺平,撒上少许太白粉,放上鲑鱼后捲起,再放入蒸笼以大火蒸约8分钟置盘。起油锅,加入无盐奶油,再加入鲜奶油及调味料B拌炒,待收汁后淋在作法2的鲑鱼捲上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28705.html

鱼虾蟹贝等水产

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