鸡排

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鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

鸡排

先将鸡脯肉解冻鸡脯肉切片用新奥良腌料腌30分将腌好的肉放入面包糠中，两面都粘上油锅热油放入肉炸至两面金黄炸好上桌
http://www.haodou.com/recipe/1063161/
鸡排

面粉生粉搅拌在一起，生粉少许面包糠用隔夜的土司做的，隔夜土司微波炉叮一下鸡肉切片拍打一会，用蒜盐酒腌制2小时鸡蛋打散先裹蛋液在裹上粉在裹蛋液在裹面包糠油炸至金黄可以撒上番茄酱
http://www.douguo.com/cookbook/1125254.html
脆辣鸡排

把一块鸡胸肉平着切开成两片，然后用肉锤拍松。把除面包糠之外的腌料全部混合均匀。用腌料均匀的腌拍松的鸡肉，20分钟以上。给腌好的鸡肉均匀裹上面包糠。锅中做油，油热后下步骤4中的鸡排，小火炸3分钟左右，转中火炸1分钟，至表面金黄就好啦。直接吃就很美味哒，不过，拿两片白面包，煎个鸡蛋，抹上番茄酱或者沙拉酱，加点儿生菜，更是营养丰富的一餐咯。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/223855.html
香鸡排

将带骨鸡胸肉横面剖开但是不切断，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍1小时备用。将作法1的鸡排沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约7∼8分钟后即可捞起沥干油分，食用时再撒上胡椒盐即可。
http://www.douguo.com/cookbook/27724.html
美味大鸡排

将鸡胸肉片两到三片→片好的肉敲松软至两倍大→放买现成的腌料或用盐，胡椒面等自己喜爱的口味调制腌20-30分钟左右（时间越长越入味哦）。先准备三个碗装搅好的鸡蛋、面粉和面包糠。将腌好的鸡胸脯肉片依次裹鸡蛋→面粉→鸡蛋→面包糠。最后，将鸡胸肉片放入7、8成热的油锅炸制。最后，可以在炸好的鸡排上用沙拉酱和番茄酱画上美美的图案哦～香喷喷的鸡排就做好了～是不是超级简单呢～
http://www.douguo.com/cookbook/1280105.html
鸡排

鸡胸肉一分为二，然后用刀背不断打，这样可以更好入味加入椒盐、盐、黑胡椒粉、料酒腌制半个小时准备好蛋液，面粉和面包糠过一遍蛋液然后再滚一遍面粉再过一次蛋液然后裹上面包糠下锅炸至2面金黄就好啦
http://www.haodou.com/recipe/825802/
炸鸡排

鸡胸脯切片，加入腌料，然后抹一层黄油把鸡肉先抹淀粉，再抹鸡蛋，在抹面粉然后再抹一层鸡蛋，在抹面包糠锅内加油，烧热炸至金黄切块、番茄酱，甜辣酱，辣椒
http://www.douguo.com/cookbook/1274974.html
鸡排

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鸡排

片肉到腌料忘了拍照片了，在这儿大概阐述一下，一块鸡胸肉洗净，用刀片成三四片，然后用刀背十字型将肉片敲断胫，肉片明显变大，好我入味，放入碗中，加入生抽料酒，胡椒粉鸡精，淀粉抓匀，放入冰箱腌制两个小时取出鸡蛋打入盘中用筷子搅匀备用腌好的鸡肉先全身占匀面粉然后放入蛋液里裹匀蛋液裹匀蛋液的肉放到倒有面包糠的盘子里，正反两面按压均匀让其果满面包糠裹满面包糠的肉锅里倒入适量的油，热至七成熟放入鸡排，中小火煎至两面金黄煎好沥干油分将鸡排改刀，装盘，配上甜辣酱或者番茄酱，甚是美味细节鸡排
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香煎鸡排

越来越喜欢自己做的东东，比外面干净，比外面实惠。这次自己做的鸡排没有用油炸，而是选择了少一些用油的煎，且发现煎的鸡排照样外皮又香又酥，内里的鸡肉鲜嫩厚实，口感一点也不比油炸的差。而且，自己做的鸡排就是厚，咬一口满口都是肉肉噢。将鸡胸脯肉摘去肥油，洗净，横剖成薄厚均匀的三片用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁将肉片放入大碗中，放入适量盐、黑胡椒粉、朗姆酒用手抓拌均匀，静置20分钟将苦菊洗净，沥去水鸡蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，两面均匀地沾上蛋液再放到面包糠上，两面均匀地沾上面包糠煎锅烧热，倒入适量植物油，待油温升高后放入肉排，小火煎，再将另两片肉排逐个放入煎至一面变黄后翻面煎另一面煎至两面均变成略深的金黄色将煎好的肉排切成竖条将肉排条摆盘后放上苦菊，挤上番茄酱即可1、鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩；
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