鸡肉肠

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鸡肉做的香肠

  • 自制鸡肉肠

    盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。鸡胸肉绞成肉丝。用灌肠机绞好的鸡胸肉。放入所有调料。搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲。羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机。开始灌肠咯。灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。放通风处晾至皮干。锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡。放入鸡肉肠,闷半小时。出炉后晾干水分。然后把绳子剪了,放冰箱冷冻保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/1362620.html

  • 鸡肉肠

    鸡肉和葱姜蒜放入料理机打碎然后打入鸡蛋盐五香粉和淀粉水一起搅拌上劲将搅拌好的鸡肉放在保鲜膜内卷起来然后再用锡纸卷一遍要卷紧上锅蒸30分钟即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1310214.html

  • 鸡肉肠水果串

    鸡肉肠从冷冻室取出放入烤盘烤箱230度,烤到皮黄李子,龙眼肉备好将烤好的鸡肉肠和水果串成一串即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/531364.html

  • 西式玉米鸡肉肠

    把生姜和大蒜洗干净,并切碎;鸡脯肉用绞肉机绞碎;把碎的鸡脯肉、生姜末、大蒜末、橄榄油、料酒、黑胡椒等所有的材料全部放在一起;往一个方向用力的搅拌把玉米剥下来并蒸熟;把玉米放进料理机里;把玉米用料理机打成泥,如果喜欢颗粒的也可以省略这一步;把玉米泥放进鸡肉泥里;充分的拌均匀;肠衣在清水中漂洗干净;在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞;肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结;将肉灌入即可;灌好的鸡肉肠,每隔一段用棉线扎紧;用针扎一些孔;挂起略风干一会儿;锅内煮水,保持在70--80度;放入肉肠;煮约8分钟至完全变色即可。让煮过的香肠上的水用厨房纸吸干;锅内热少许油,将肉肠放进去;煎至表面微黄即可,然后翻个面;煎到两面金黄了即可

    http://www.haodou.com/recipe/211285/

  • 鸡肉肠鸡蛋炒

    简单的材料鸡肉肠切丁或小块平底锅抹油,肉肠块翻炒片刻鸡蛋打散,倒入平底锅,快速翻炒盛出,享用,不到十分钟哦

    http://www.haodou.com/recipe/1072075/

  • 自制鸡肉肠

    盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。鸡胸肉绞成肉丝。用灌肠机绞好的鸡胸肉。放入所有调料。搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲。羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机。开始灌肠咯。灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。放通风处晾至皮干。锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡。放入鸡肉肠,闷半小时。出炉后晾干水分。然后把绳子剪了,放冰箱冷冻保存。

    http://www.haodou.com/recipe/1058861/

  • 番茄鸡肉肠披萨

    低筋面粉里加入盐3g加入糖6g拌匀中间挖个坑加入蛋黄和水拌匀加入黄油100g用刮刀揉成面团将面团擀平放入盘中用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏30分钟西红柿洗干净切成小块洋葱洗干净切成粒热锅加入黄油20g,加入洋葱爆香倒入四分一西红柿将余下的红西柿也倒进去加入盐2g炒匀加入孜然粉和糖10g炒匀面饼用叉子戳排气孔,将番茄平铺在上面在表面上筛入面粉将切粒的鸡肉腿铺在上面放入青红辣椒圈然后铺上适量马苏里拉芝士,放进200度已经预热好的烤箱里,放中层上下火烤20分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/340438/

  • 鸡肉肠仔包

    ①把水、蛋、糖拌匀②把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋③把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟把松驰好的面团取出用刮板从中切开然后卷成橄榄形状捏成长度15厘米放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉进炉面火200底火180、12分钟出炉撒干葱完成

    http://www.haodou.com/recipe/1077014/

  • 鸡胸肉肠

    鸡胸肉洗净,两面抹上少许盐。将鸡胸肉卷起,包上保鲜膜,拧紧两头。注意,保鲜膜一定要用可以微波炉加热的那种。将包裹好的肉肠放入冷冻用塑料袋,挤出袋内空气,封口。水煮沸,将塑料袋放入沸水中,盖上锅盖煮3~5分钟,直至肉肠所有面的颜色都变白。关火,放至水凉。出锅。从袋子里取出肉肠,放冰箱冷藏。吃时取出。切片,炒菜或生吃拌沙拉,按自己的喜好和口味加工即可。沙拉示例,与丘比的葱香汁搭配尤其好吃。直接蘸酱吃示例。

    http://www.douguo.com/cookbook/1275420.html

  • 手工香草鸡肉肠

    鸡腿去骨、去皮(不去皮也可),剔除白色筋膜;切成块状(料理机可以处理的大小)九层塔摘取若干嫩叶;姜切末;蒜切末肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)鸡肉加入料理机内打碎成茸加入九层塔、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉,磨入粗粒黑胡椒加入适量橄榄油,搅打均匀肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结;将肉灌入即可灌好的鸡肉肠,每隔一段用棉线扎紧用针扎一些孔;挂起略风干一会儿锅内煮水,保持在70--80度,放入肉肠煮约8分钟至完全变色即可锅内热少许油,将肉肠煎至表面微黄即可(或烤或切片炒制均可)1、如果不使用类似的料理机处理鸡肉,建议调味时要搅打上劲,肉肠吃起来才会有弹性(此类型的料理机在绞碎的过程中已将肉打上劲,所以无需手工搅打)。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195565.html

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