鸡胸脯肉

别名:鸡里脊肉、鸡柳肉

分类:豆乳蛋类及制品 > None

鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

  • 拌鸡胸脯肉

    锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右(图1)鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥干(图2)为了敲打的时候不四处溅,可以装在一个保鲜袋里面,用擀面杖轻敲鸡肉,使鸡肉松软(图3)然后用手撕成细丝,上面马上少许香葱(图4)然后调汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那种现成的油辣子)、鸡精放在一个小碗里,搅匀(图5)最后把料汁淋在鸡肉上,在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就ok啦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/300004.html

  • 麻辣鸡胸脯肉

    鸡脯肉切1cm见方的丁,用淀粉生抽少许玉米油抓匀备用;青椒也切1cm左右的块;老姜切片,干辣椒剪成小段热锅倒油,先小火爆香姜片和干辣椒,待炝出香味,倒入鸡丁小火滑炒至断生倒入青椒块一起煸炒,待青椒稍微变色变软,淋入少许生抽和少许开水,调入盐和味精,即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/300090.html

  • 家常鸡胸脯肉煲

    鸡胸肉切片用盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、香油等调料腌制备用茄子削皮切成薄的长条,撒适量盐,搅拌均匀后进微波炉转10分钟洋葱切丝;彩椒切块炒熟备用;鸡胸肉炒8成熟盛起备用用洋葱丝爆香油锅,倒入茄子略炒,加入生抽、豆豉酱、绍酒和糖,加盖烧5分钟,加入鸡胸肉和彩椒略炒,勾芡,滴上香油,撒上香菜碎即可。1、为节省微波炉的加热时间,让茄条尽快变软,请尽量切薄

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/300569.html

  • 香辣鸡胸脯肉

    将鸡胸肉洗净,切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中,倒入料酒搅拌均匀,再放入干淀粉搅拌均匀,盖上盖子腌制10分钟青椒去蒂去籽后洗净,切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁锅中倒入油,可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热,待油8成热,有烟徐徐冒出时,倒入腌制好的鸡丁,快速滑散,待鸡丁变成白色后,马上捞出,将油留在锅中把豆瓣酱,郫县辣酱,大葱和干辣椒放入锅中,用小火加热,炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下,淋入生抽,米醋,加入白糖炒匀后倒入青椒丁,再翻炒15秒钟即可1、如果你给孩子做,或者家里有人不喜欢吃辣,郫县辣酱和干红辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作调整吧。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/300085.html

  • 茭白炒鸡胸脯

    鸡胸脯肉洗净切片,红椒和姜切好备用。茭白切片备用。取一小碗,把鸡胸脯放进去,加适量的料酒、生抽、酱油、盐搅均腌制一会。热油锅,放姜片爆香。然后把腌制过的鸡胸脯肉放进去煸炒片刻。把茭白放进去翻炒一会。最后把红椒放进去翻炒一会。加鸡精即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/216221.html

  • 里脊肉手抓饼

    油煎下需要冷冻下,拿出来记住全部小火,翻滚后变成金黄色就可以了可以配上甜面酱放上刚刚弄好的里脊肉就出锅拉超级好吃的手抓饼出来啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1362557.html

  • 韭菜炒鸡胸脯肉

    鸡胸脯肉洗净切片备用。韭菜洗净切段备用。热油锅,放鸡胸脯肉下去煸炒,至变色,加少许料酒、生抽。然后把韭菜放进去一起翻炒,至韭菜变软,加适量的盐炒均。加点鸡精即可出锅。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/216174.html

  • 卤猪里脊肉

    里脊肉洗净后切成长条,在肉还没有完全化开时切,会比较好操作,在切好的里脊肉中加入酱油、料酒、淀粉腌拌均匀锅内加入适量油,烧热后放入肉条,炸至金黄后捞出,如果你怕费油或觉得这样不够健康,你就改成放入炒菜量的油煎熟锅内留少许底油,放入盐,糖,番茄酱及里脊肉条,煮沸,然后改小火烧至入味,最后加入柠檬汁,淋入香油即可出锅。如果你觉得汤汁不够粘稠,完全挂不到肉条上,可以再加入适量水淀粉勾芡

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/308423.html

  • 青椒里脊肉

    青椒洗净,去籽切块备用;里脊肉洗净切片备用;里脊肉内放适量的盐和味道,揉匀后腌5分钟;再放干地瓜粉,揉匀;锅内放油,烧至七分热,将里脊肉放入油内过油;将过油后的里脊肉捞出沥油备用;锅内留少许油,倒入青椒稍翻炒几下,再将过油的里脊肉全部倒入锅内翻炒;并加入配料中的调料调味;翻炒至青椒熟了即可装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/162007/

  • 酸甜里脊肉

    肉切成小长条。加入盐粉、鸡粉、辣椒酱、胡椒粉、生抽腌一会。蕃薯粉打入鸡蛋。打匀面糊。肉放进面糊里,翻匀。锅下多点油,温热开始放进肉炸,炸成金黄色了就熟了,捞起装盘。糖和醋下锅煮,煮到稠状了就下肉翻炒,肉挂上糖浆就可以了。酸酸甜甜的,好吃。

    http://www.haodou.com/recipe/347582/

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