鸡骨

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鸡的骨头

  • 酱香鸡骨棒

    锅中加葱段，姜片和八角煮开后放入鸡骨棒煮熟，撇去浮沫开锅后在煮二十分钟，也可以用压力锅压10分钟，这样就比较烂了，吃起来口号更好一些。用凉水冲一下（把浮沫再次冲掉），要用凉水，因为热水会把浮沫附着在鸡骨棒上。然后就是用图中调料酱一下就可以，现在开始吧。（很多东西依个人口味，可加也可以不加，量多量少都随自己口味哦。）锅中放油，葱段姜片爆香，加入鸡骨棒，老抽和少许水翻炒一下，加适量糖，孜然粉辣椒面和耗油，小火慢炖收汁即可。出锅，撒少许白芝麻即可开吃啦。嗯~香喷喷，好吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/1281811.html

  • 田园鸡骨汤

    鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色将蔬菜、豆腐改刀成片先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194448.html

  • 酱味鸡骨架

    食材准备：鸡架，土豆，胡萝卜，葱，姜，花椒粒，八角，桂皮。鸡架斩块，用清水浸泡2个小时去掉血水。土豆和胡萝卜切滚刀块。土豆和胡萝卜放入清水里浸泡，撒上一点盐，防氧化，也入味。炒锅烧热后放入适量油，下入姜和香料爆锅出香味。爆锅完成后放入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱炒好后放入鸡架快翻炒至微黄为止。肉质翻炒均匀后加入生抽翻炒片刻。再加料酒去腥味，在翻炒片刻，到味道香味为止。下入鸡肉块到现在一直保持中火炒。鸡块里的水分全部炒出并且收干，只剩下料汁和油后放入清水，水量莫过鸡块两公分左右。大火煮开转小火慢焖炖2个小时。因为是小火焖煮所以水量减少的慢，尝一下几块软烂后加入土豆和胡萝卜，还有适量盐，还是小火炖5分钟关火继续焖着。如果着急吃，可以改成中火炖熟土豆和胡萝卜，出锅前撒醋。在撒适量葱花即可出锅。鲜美的鸡架，软烂的土豆和胡萝卜，趁热赶紧吃吧！

    http://www.haodou.com/recipe/1078346/

  • 鸡骨粥

    把米洗干净.加入一点点油.放置20分钟备用鸡骨架一副.剁开成小件备用加入适量的水烧开水烧开后加入泡好的米,烧开后转小火煮30分钟左右待米煮成粥后.加入准备好的鸡骨架.大火转小火煮20分钟加盐调味即可.

    http://www.haodou.com/recipe/184747/

  • 童年鸡骨棒

    鸡骨棒焯水，去掉血沫子，然后放到热水里，加一块姜，一包炖肉料，中火炖20分钟左右二十分钟后捞出来，锅里倒底油油热后放辣椒面炒香，然后放糖炒化炒化后放鸡骨棒炒匀后倒入料酒放进生抽老抽，盐，然后放点儿刚才烀鸡骨棒的汤，让鸡骨棒入味儿汤收差不多调入水淀粉，翻炒均匀后，出锅出锅后撒芝麻，就可以开吃了

    http://www.douguo.com/cookbook/1382866.html

  • 猪展排骨煲鸡骨草

    准备材料排骨猪展肉冷水下锅，焯水鸡骨草洗干净把所有材料放入汤锅，加入适量的水，大火煮开转小火两小时下盐调味美味的汤

    http://www.haodou.com/recipe/474397/

  • 淮山鸡骨汤

    鸡骨配料鸡骨斩好红枣和沙参泡水胡萝卜和淮山去皮切成大块鸡菇红枣沙参姜片放到煲里加上5碗水煮沸捞去浮沫把胡萝卜和淮山倒进去煲开，转小火煲上50分钟加适量的盐即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/390078/

  • 炖鸡骨架

    用一锅热水汆烫鸡骨架。使鸡骨架去油、去血水和腥味。然后换干净的清水。取适量炖料放入新的汤锅里面炖汤；有花椒适量、大料2瓣、桂皮一小块。葱一棵、鲜姜3片、蒜瓣2个。生抽一勺、老抽半汤勺、辣椒面少许。白糖2勺。把鸡骨架放入汤锅炖1小时；里面加入枸杞适量、灵芝一片；一个苹果切块加入、蘑菇洗干净、切片加入。再添加一杯啤酒、一点红酒。鸡骨架汤锅内添加一个绿色尖椒。继续炖出老汤。继续加入一杯啤酒、一勺红酒炖。鸡骨架炖好以后、泡在汤里面一晚上。早晨吃之前热热、然后吃、鸡肉特别有味道、软烂可口。而且做了一锅老汤。以后可以做许多炖菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230141.html

  • 鸡骨草煲汤

    把所有材料准备好。鸡骨草，有滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺、治肝炎等作用，适用于身体抵抗力弱，容易感冒，或患肝炎的人群。猪横脷洗干净，切段。猪脊骨洗干净。赤小豆、小麦洗干净，用水泡20分钟。鸡骨草用清水泡10分钟，洗干净备用。蜜枣、姜洗干净。红萝卜去皮切块。锅中煮开水，放入猪横脷、猪脊骨，大火煮开后继续煮5分钟左右，逼出污血。取出，用流动的清水冲洗干净。把所有材料处理好。倒入汤锅中，加入适量清水，大火煮开转中小火继续煮1.5小时即可。喝的时候，按个人口味调入适量盐。

    http://www.haodou.com/recipe/378225/

  • 鸡骨熬萝卜

    鸡骨焯一下水，萝卜切成丝，备用。热油锅，下姜蒜，鸡骨炒香，再下萝卜丝炒一下，下适量开水，慢火煮约30分钟，即可加盐调味食用。

    http://www.haodou.com/recipe/42857/

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