鸭胰

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鸭子的胰脏属于消化腺

  • 香辣猪胰

    准备猪胰,青椒.猪胰切为小块,青椒切小节,姜切片.锅内放适量油烧烫(油可多放一些)放入猪胰开小火慢慢熬.熬至猪胰变干变硬之后,将多余的油铲出来.锅内留适量油.转中火放入老抽,姜片炒至半分钟.最后下青椒炒熟,加盐,味精即可.

    http://www.haodou.com/recipe/255731/

  • 白切鸭

    鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净准备好姜葱蒜放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。放凉后切块沾上酱汁，开吃最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤

    http://www.douguo.com/cookbook/1345173.html

  • 大盘鸭

    主料：鸭一只、土豆400克辅料：菜籽油80克、盐20克、姜5克、辣皮子50克、花椒粒3克、草果1个、八角1个（可选）、白糖15克、大葱1根、大蒜1个、青辣椒1个、啤酒240克把鸭洗净切块煮锅加水，鸭块凉水下锅大火烧开煮开捞起葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的小泡泡下鸭块翻炒均匀上色炒到鸭块出香味外皮起小泡泡加八角、姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味加啤酒、水大火烧开转中火烧到20分钟左右加土豆加盐翻炒均匀，在继续烧20分钟左右加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味加味精翻炒均匀即可

    http://www.haodou.com/recipe/1078903/

  • 炆鸭

    鸭肉砍块，反复洗净灼水过冷河再放适量水，没过即可放半汤匙五香粉适量八角适量姜片半小碗酱油盖盖子炆干水即可

    http://www.haodou.com/recipe/391470/

  • 大盘鸭

    煸炒葱段姜片蒜片小红椒花椒，出香（蒜不能焦）煸炒西红柿块，到西红柿出汁放入红绿椒洋葱，煸炒到变软倒入鸭块，稍微煸炒后即倒入啤酒小火炖（啤酒宁多勿少）一小时后放盐和生抽老抽，再炖直到炖透加少许红糖，至汤汁粘稠收汤关火

    http://www.douguo.com/cookbook/1331277.html

  • 鸭翅

    先把尖椒在锅里干呗，川起备用，锅里放入少量油加入姜和花椒炒香，把提前煮好的鸭翅倒入翻炒，入味加入尖椒翻炒几下即可哈哈哈考虑考虑

    http://www.haodou.com/recipe/446057/

  • 焖鸭

    新鲜鸭子半只！切块！下油锅煸炒！煸炒至焦黄！加入水（要漫过鸭肉）加入适量的盐和鸡精大火烧开撇去浮沫！改小火慢慢焖！焖至汤汁浓稠！（想用汤汁浇饭就多留点汤）既可出锅！

    http://www.haodou.com/recipe/961781/

  • 卤鸭

    先将鸭子加水煮5分钟后倒出水！加入酱油料酒大火煮，加入香叶，糖生姜，中间用大勺子舀汤汁倒在鸭背上，过了8分钟后翻一面，继续重复舀汤汁倒在背上，持续10分钟左右，盖上锅盖煮10分钟用小火慢熬汤汁！等到汤汁浓稠收汁了就可以出锅了！出锅，超级好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1320629.html

  • 闷鸭

    淹、用酱油、耗油、味精、少油、爆炒鸭、蒜、姜、三成熟加人水、泡好的香菇、南夷、闷十三分钟好了

    http://www.douguo.com/cookbook/1151163.html

  • 卤鸭

    鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504552.html

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