鸭蛋白

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鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

  • 鸭蛋白青菜粥

    这是剩下的蛋白青菜洗干净大米洗净加水煮开青菜剁碎蛋白碾碎米煮开加入蛋白一起煮熬浓稠后加入青菜一起煮直到青菜熟了即可

    http://www.haodou.com/recipe/1075122/

  • 蛋白酥

    蛋白加点盐,分二次加入糖打到干性用花嘴挤好放入预热好的烤箱里用100度烤50分钟香酥的蛋白酥

    http://www.haodou.com/recipe/408560/

  • 鸭蛋夹

    电饼铛只开下火,刷一层油,把培根一切为二,放入煎一下。然后打入蛋,未完全凝固之前,把培根搭在上面翻面,撒少许盐和黑胡椒粉,我习惯把蛋黄弄破煎。再搭上两片培根。这时把饼中间切开,不要切到底,抹一勺辣豆豉酱,把蛋和培根夹入,放在电饼铛里,上下火全开,煎一会至酥脆即可,取出夹上生菜1、早餐的时候,一样可以吃馍,夹上两片培根,一个煎蛋,几片生菜,再抹点自己喜欢的酱,就是超美味的中式汉堡了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/263061.html

  • 酱蛋白

    净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香;然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/264294.html

  • 蛋白酥

    取两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离这一步忘了拍照了,只好补拍了剩下的两个蛋黄。打发蛋白的过程中,分两次加入白砂糖蛋白打到硬性发泡时,就好了玉米淀粉出场了加入跟白砂糖的量差不多的玉米淀粉。我就只加了这些没有裱花的工具,只好拿勺子挖在烤盘里了,所以样子不是很美观,请无视在烤盘中摆放整齐后,放入预热好的烤箱,上下火120-150度,10分钟左右,只要上色,基本就好了

    http://www.haodou.com/recipe/343171/

  • 盐鸭蛋

    鸭蛋5个洗净。鸭蛋晾干水分,说是不晾干水分中间的黄心会变黑的。将鸭蛋泡在白酒中2-3分钟。在盐碗里滚上一圈盐。用保鲜膜包住,或者用保鲜袋一个个包好密封,放在容器中,阴凉的地方1个月。煮熟切开就是这样了,但是没有出油,有些遗憾。

    http://www.haodou.com/recipe/470185/

  • 蛋白饼

    预热烤箱至150ºC。将鸡蛋清用搅蛋器快速搅打,直到蛋清都变成白色固定的泡沫。再加冷水继续搅打。一边打一边逐步的加糖进去。慢速继续搅打,一边打一边逐步的加入醋、香草精和玉米粉。将烤蛋糕盘内衬上一层烤箱专用腊纸。把混合糊倒进烤盘,放入预热的烤箱烘烤45分钟。然后关掉烤箱热源,但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温,直到完全冷却即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/54371.html

  • 腌鸭蛋

    鸭蛋洗净,擦干,在太阳底下晒两个小时。放高度白酒里静置五分钟在盐堆里滚一圈用保鲜膜包着放置密封容器里,一个月后等着吃吧!用自己腌制的鸭蛋做蛋黄酥真的很漂亮!喜欢我菜单的朋友可以扫码,一起交流学习

    http://www.douguo.com/cookbook/1375066.html

  • 酿蛋白

    鸡蛋放清水中清洗一下,洗去表面的脏东西和污渍备用锅中放凉水,将鸡蛋放入水中,加入一勺盐,大火烧开转中小火,沸腾2分钟后关火,焖5分钟煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡,等鸡蛋完全凉透后剥皮将虾仁洗净后加入少许盐和少许白酒腌制一会将猪肉馅里加一点盐、少量生抽拌匀,再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀将剥皮的鸡蛋一切两半,抠出蛋黄只留蛋白将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平,最后放入一只虾仁将酿好的蛋白放入盘中,上锅蒸六七分钟即可1、煮鸡蛋前,要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净,凉水下锅,锅中加一勺盐,即使蛋壳破裂,蛋液也不外流。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/591198.html

  • 咸鸭蛋

    鸭蛋洗净晾干准备、白酒、盐、保鲜膜过一下白酒裹一层盐用保鲜膜多包两层密封、30天就可以吃了40天冒油,我的30天的不是很咸刚刚好冷水煮鸭蛋30天的样子

    http://www.haodou.com/recipe/1089692/

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