鹰嘴豆

别名:鸡头豆、新疆俗称诺胡提、鸡碗豆、鸡豆、桃豆

分类:谷类 > None

为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名。。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。

  • 五香鹰嘴豆

    所需材料:鹰嘴豆盐香叶姜花椒大料干辣椒鹰嘴豆洗净,用清水泡发一夜。将鹰嘴豆放入锅中,放入适量水,再放入姜香叶花椒大料干辣椒。盖上盖,大火煮开转小火煮15分钟,再放入盐搅拌均匀,再闷1个小时。

    http://www.haodou.com/recipe/973933/

  • 鹰嘴豆烩杂菜

    把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅,用中火加热后,加入洋葱和大蒜,煸炒约7分钟,至变软和呈金褐色。入甜椒,拌炒约7分钟,至略呈金褐色,用漏勺将蔬菜移到碗中。放入绿皮胡瓜,炒约7分钟,烧软后,舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。把余下的橄榄油加热,入茄子,炒约6分钟,至略微变软。把所有炒过的蔬菜放回砂锅,加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉,搅拌均匀。盖上盖子,慢火煮25至30分钟,至蔬菜软掉,然后拌入欧芹,可热吃或冷却至室温享用。

    http://www.douguo.com/cookbook/54077.html

  • 土耳其鹰嘴豆

    取一勺老汤、放入汤锅、汤锅放鹰嘴豆;豆已经煮过、八分熟。加入半锅水。大火烧开。把两个西红柿洗干净、去皮、切块。再取一个鸡骨一同放入炖锅。炖至西红柿溶解到汤里。豆炖面了、少加一点盐即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/229834.html

  • 鹰嘴豆小饼

    鹰嘴豆是非常好的素食材料,做素版的汉堡也是用它。好吃也营养。特有的豆香,配上各种新鲜香料叶:香芹、罗勒、熊葱(野韭菜),虽然传统做法里是不给熊葱的,但是我怎么都喜欢在这给熊葱一个主要角色。鹰嘴豆提前泡起来,然后煮约20分钟,到粉用搅拌机将鹰嘴豆与鸡蛋、橄榄油一起粗略打碎,装入大碗里将新鲜的香芹叶、罗勒叶、野韭菜一点点加入鹰嘴豆泥里,用搅拌棒一点点将叶子打碎,同时也将豆泥打得更烂最后加入硬质奶酪和核桃仁,一起打碎,最后豆泥的形态,要湿润到能粘在一起,又要干燥到下油锅不会散,如果太干,可以加橄榄油,如果太湿,就加适量面粉酸奶加适量哈里萨香料、盐混合均匀,备用准备煎小饼,取合适大小勺子手沾湿,捏成合适大小的圆子,很多土店里卖的是这样的圆球形状的,这种形状得下油炸,我为了少吃点油,下锅的时候把圆子压扁,成为小饼形状这样用油煎到两面金黄就行了煎小饼的时候,将黄瓜切丁,西红柿去芯切丁,生菜洗净擦干水煎好的小饼放在厨房纸巾上吸吸油最后面包用烤箱加热到表面香脆,横切开,放入沙拉酱,淋上步骤5里做好的酸奶酱最后塞入小饼,即可1、买不到,或者懒得买这么多新鲜香料叶子的时候,可以只买其中一种,然后去超市买熊葱(野韭菜)或者罗勒来代替,这样连硬奶酪都可以免了;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/597855.html

  • 鹰嘴豆炖排骨

    备料鹰嘴豆,排骨。鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用。锅里加水将排骨下锅焯洗干净备用。将泡发好的鹰嘴豆与排骨加至在隔水炖里,再加适量清水及葱段。快炖制二小时后,即可转至保温键,再挑去葱段,加入细盐提味。最后再加适量葱花点缀即可。这样子一份鹰嘴豆炖排骨就完成了。

    http://www.haodou.com/recipe/465243/

  • 碗豆炒鸡丁

    先将食材清洗干净胡萝卜杏鲍菇切丁,姜蒜切碎鸡肉切丁加适量的盐和酱油腌五分钟入味锅里倒适量的油加热,放入姜爆香倒入鸡肉,翻炒两分钟盛盘加适量油,放蒜末,然后倒入碗豆胡萝卜丁杏鲍菇丁炒均匀倒入鸡丁加蚝油鸡精调味既可出锅很下饭的哦!

    http://www.haodou.com/recipe/877162/

  • 三丁鹰嘴豆

    鹰嘴豆事先用清水洗净,浸泡一夜。加入适量清水放入阿迪锅中按豆类档煮熟。五花肉切丁加入水淀粉和花椒面抓匀备用。锅烧热,放入适量植物油。加入胡萝卜丁炒至金黄色捞出备用。锅中剩余的油中加入步骤3中的肉丁、葱花和白醋翻炒均匀。加入适量酱油翻炒均匀。将步骤5中的胡萝卜丁再次倒入锅中翻炒均匀。加入煮熟的鹰嘴豆翻炒均匀。加入黄瓜丁翻炒均匀。加入葱花、盐、鸡精翻炒均匀。加入适量水淀粉迅速翻炒出锅即可。

    http://www.haodou.com/recipe/213038/

  • 三丁鹰嘴豆

    鹰嘴豆适量,冷水泡发。锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮。胡萝卜洗净去皮,西芹洗净备用。将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状。将三种食材放入碗中,加入少许盐、糖和香油。炒锅加热后倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出,将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/182111.html

  • 三丁鹰嘴豆

    鹰嘴豆适量,冷水泡发锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮胡萝卜洗净去皮,西芹洗净备用将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状将三种食材放入碗中,加入少许盐、糖和香油炒锅加热后倒入适量食用油,放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出,将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可凉拌快手小菜很简单,最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面,炝出香味,拌匀即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/501465.html

  • 鹰嘴豆豆浆

    鹰嘴豆和黄豆准备好取一半的黄豆和鹰嘴豆用清水泡发一下这是泡发一夜的豆子放入豆浆桶里放入适量的清水选择纯豆豆浆档过滤可适量放入绵白糖或蜂蜜也可不放味道香甜营养丰富每天都喝起来吧

    http://www.haodou.com/recipe/497946/

谷类

菜谱风云榜

    搜索排名搜索指数
  • 1鱼香肉丝1235
  • 2鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝1235
  • 3鱼香肉丝1235
  • 4鱼香肉丝1235
  • 5鱼香肉丝1235
  • 6鱼香肉丝1235
  • 7鱼香肉丝1235
  • 8鱼香肉丝1235
浙ICP备09080317号-4
友情链接:美食吧