黄豆面粉

别名：黄豆面、豆粉

分类：谷类 > None

黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。含大量食物纤维。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

自制黄豆面（黄豆粉）

黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒。炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟。放入研磨机磨成粉末。粉末过筛。粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。
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黄豆粉肠汤

干黄豆用水泡发。粉肠用水冲洗干净备用。高压锅，入泡发好的黄豆，加入适量清水。（淹没黄豆、粉肠即可）盖上盖，扣上响阀，大火煮至冒气，转小火煮约10分钟。关火，待凉。响阀不冒气时，开盖，倒入粉肠。再盖上盖，煮至冒气，转小火煮片刻，即可关火。待响阀不冒气时，开盖，加入盐，搅拌。将粉肠捞出切段。所有材料入碗。
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黄豆粉

称好的干黄豆，稍微用水冲洗了一下，洗去灰尘什么的。直接倒在炒菜用的锅里用最小的火翻炒。锅里除了豆子什么都没放哦。而且我刚才洗过有点水，所以大概炒五分钟就可以了炒好后，稍稍放凉一会就可以直接磨粉啦。这是成品喔，好香，装罐子的时候，我已经偷偷吃了两勺了(≧▽≦)
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豇豆面

猪肉切丝，洋葱切末。锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱粒煸炒。加入猪肉丝，煸炒至猪肉变色。加入川味酸辣豇豆，煸炒。倒入适量清水，煮开。加入适量的面条。煮至面条熟透，加入少许盐，即可出锅。连汤带面倒入碗内，舒舒服服开吃吧！
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黄豆面发糕

准备好面粉和黄豆面。酵母加温水加白糖搅拌均匀，静置5分钟。面粉黄豆面和酵母水混合，划十字拌成面糊，不要画圈。盖上盖子发酵2个小时。发酵好的样子。小苏打加一点水搅拌成苏打水。苏打水倒入面糊中。划十字搅拌均匀，气泡消失。面糊静置20分钟，冷水上锅。水开后再蒸30分钟，关火即开锅取出。
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黄豆面

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黑大豆面

先把面条放在开水里煮软（没想到煮了之后变得很多），过冷水后加入寿司醋、寿司酱油、麻油、一点点点芥末拌匀；再炒点蔬菜盖在上面，哈，一顿饭立马完成。
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黄豆面包

清水+糖混合均匀,倒入高粉,用筷子搅拌均匀至无干粉,然后揉成团,放入胶盒里，盖上盖子，静置2小时；（泡面法--另面包起筋后再用面包机搅拌的一种方法。）2小时后，面团比泡前更有筋性，然后加入20G麻薯粉（没有的可以不加），再加入奶粉，黄豆粉，盐与酵母，启动面包机，搅拌至成团时，再加入黄油；搅拌至面筋扩展光滑不沾手的面团，停面包机，室温进行第一次发酵；室温的发酵的话，时间约3小时，面团膨胀至原来的两倍大，用手指戳面团一个小洞，小洞并没有回缩，则发酵完成；取出面团，排气，滚圆静置15分钟；将面团分割成7份；每一份擀成片；由上而下卷；卷成条形；排入烤盘里；放入发酵箱里，进行最后的醒发，时间大概是60-80分钟；最后醒发完成，面包生坯膨胀至原来的1.5倍大；涂上蜂蜜水，撒上白芝士；送入180度预热的烤箱里，中层，烤18-20分钟；烤至表面金黄色即可出炉。
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黑豆面粉饺子

黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团，和好的面团醒20分钟。猪肉切小丁。在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀。木耳泡发后切碎。黄瓜要把黄瓜芯去掉，切小丁后加盐少许攥干水份，用花生油拌匀。所有的馅料一起拌匀。醒好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子。擀成圆的面皮，在饺子皮中间放入馅料，包自己喜欢的形状。包好的饺子。锅中放足量的水，烧开下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子微浮上来后，盖锅，煮沸淋1碗凉水，共淋3碗水后，就可以关火出锅了。刚刚出锅的水饺，黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮。
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豆面卷

准备好糯米粉用水和成面团放入碗里面放入微波炉里面，两分钟一次，打开翻一翻，然后在放入微波炉里面，一共4分钟就可以了这是好了的糯米面在面板上铺一层豆面，然后放入晾温的面团，赶成面片，在面皮上也要铺豆面，在放入一层白糖，卷起来，用刀切成小块，就可以了这个是切好的，很好吃
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