龙豆

别名：翅豆、去宵豆、扬桃豆、香龙豆、翼豆、皇帝豆、四角豆

分类：谷类 > None

龙豆为豆科1年生或多年生缠绕草本植物.叶、花、果均具观赏价值,尤其是果实.食用器官为嫩豆荚,口感脆嫩细腻,营养价值很高,并有保健功能。

  • 清炒四角豆

    三亚特有蔬菜，四角豆。洗净后，斜着切丝清炒四角豆，临出锅时放点儿蒜蓉就好了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1292762.html

  • 素炒皇帝豆

    将所有材料洗净沥干备用。用热水加入调味料Ａ（盐1/3大匙），煮滚后，放入皇帝豆、荸荠、红萝卜片煮3～5分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料Ｂ（盐2小匙糖1/3大匙白胡椒粉1小匙香油2小匙），继续翻炒均匀。将调味料Ｃ（太白粉1/3大匙水1又1/2大匙）拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/4947.html

  • 素炒皇帝豆

    将所有材料洗净沥干备用。用热水加入调味料Ａ，煮滚后，放入皇帝豆、荸荠、红萝卜片煮3∼5分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料Ｂ，继续翻炒均匀。将调味料Ｃ拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/32739.html

  • 皇帝豆炒菇

    準备材料,猴头菇切片,平菇洗净,姜切姜丝热锅后,放入姜丝,拌炒皇帝豆川烫后,沥干放入猴头菇,拌炒放入平菇,拌炒加入适量的塩和胡叔粉,拌勻放入皇帝豆,拌炒盛盘即可开动

    http://www.haodou.com/recipe/1041329/

  • 广式腊肠炒四角豆

    用小刀去掉凌边，切段，洗干净，锅放适量的清水，油盐，绰水。捞起来装盘子上腊肠切片，胡萝卜切丝，锅清洗干净，烧红放油爆香蒜末，放腊肉红萝卜入锅翻炒几下。腊肠变色之后，放一点水小焖一下，水滚了放绰好的四角豆一起翻炒均匀，过程大约3分钟放适量的盐调味即可起锅装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/254448/

  • 白果炒四角豆

    四角豆摘去老筋，切成与白果大小一致的断锅中烧热开水，放少许盐，将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用另起一油锅，热锅凉油，爆香蒜蓉，放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅1、白果也称为银杏，有小毒，每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银杏出售。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/418769.html

  • 咸鲨鱼炒四角豆

    木司圈用锡纸包住底部，并用另一个派盘托住(如果用活底蛋糕模制作，此步骤可省略）将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入木司圈内压平后放冰箱冷藏备用。奶油奶酪隔热水，分三次加入100克糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状，细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上一次与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。加入125克酸奶油、黑芝麻，并用橡皮刮刀拌匀，注意不要混入空气。将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中，轻磕出空气泡。因为木司圈无法隔水，所以我外面加了个钢盆。烤箱事先160度预热，将模具放入烤盘，并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分钟后取出。撤去烤盘，将模具放在烤架上再烤半小时后马上取出，待凉。这么做是为了让外部的冷空气将蛋糕体中间压出凹陷空间来。将125克酸奶油与20克糖搅打均匀，并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。再放入已160度预热的烤箱里，烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。注意不要把酸奶油烤出棕色斑点以免影响美观。待凉透，放冰箱冷藏6小时以上。临吃时在表面撒上少许黑芝麻、水果装饰即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546554.html

  • 豆角豆叶

    豆叶洗净切条，不接受苦味的可以先切再洗豆角整段豆叶切条煲一锅水，水开后先放豆叶煮开后沸腾三分钟，再接着放豆角再盖着煮开后又沸腾两分钟就可盛出放入油盐酱油一搅拌美味就成了。夏季吃这个能搭上两碗白粥，很开胃

    http://www.haodou.com/recipe/1088316/

  • 龙牙豆炒肉

    龙牙豆去筋摘好，然后洗净并浸泡烧开一锅水，加少许盐在水中，将龙牙豆煮熟，然后捞起过冷水，再沥水猪肉切片，胡萝卜切片，蒜头拍碎热锅下油放入猪肉先爆一爆再盛起然后再放入蒜头和胡萝卜爆炒一下最后依次加入龙牙豆和猪肉一起翻炒，加少许水加盖煮一会待豆和猪肉熟后，即可加盐加酱油调味后上碟

    http://www.haodou.com/recipe/358600/

  • 清炒四角豆

    四角豆洗净，去掉干枯的部分，头尾切掉，再斜着切成薄片。油热，爆香蒜蓉，下四角豆同炒，中间加两勺水翻炒。加盐调味，翻炒至水干，即可上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/1279974.html

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