酸奶鸡蛋饼是一道美味又健康的早餐食品。下面是一篇五百字的详细教程。

需要的材料：

1. 鸡蛋 2 个

2. 小麦粉 50 克

3. 酸奶 100 克

4. 盐、黑胡椒适量

5. 油适量

步骤：

1. 把两个鸡蛋打入一个大碗中，打散。加适量的盐、黑胡椒，充分搅拌均匀。

2. 将小麦粉筛入碗中，搅拌均匀，防止出现颗粒状。

3. 倒入100克酸奶，再次混合均匀，待面糊变得细腻光滑。

4. 锅放中火上烧热，然后倒入适量油，锅底均匀涂抹油。

5. 把面糊倒进锅中，待底部金黄色后，用铲子迅速翻面。两面喜欢轻/重焦的朋友可以视个人口味调整。

6. 烤好的鸡蛋薄饼即可装盘享用。

注：为了使鸡蛋薄饼更加营养，可以根据个人口味在面糊中加入适量青菜、马铃薯或其他食材。

以上是一份制作酸奶鸡蛋饼的详细步骤。在制作时要注意火候和平衡口感与口味，制作出色的酸奶鸡蛋饼，让您的早饭更加丰富多样！